Backformen reinigen

Beispiel Eis- und Flachwaffelproduktion

Off-Line-Reinigung:

Bei der Reinigung außerhalb des Produktionsbetriebes ergeben sich folgende Vorteile:

• • Medienfreie Reinigung nur durch Licht (keine Chemie, keine Rückstände)
  • Die Oberflächen der Formen sind sauber und weisen keinerlei Beschädigung auf

In-Line-Reinigung:

Bei der Reinigung während des Produktionsbetriebes ist das wirtschaftliche Potenzial besonders hoch.

• • Reinigen zwischen Entnahme des Backgutes und dem Aufbringen des Teiges für den Backprozess: Die umlaufende Backform wird permanent mitgereinigt. Daraus ergibt sich eine konstante Back- und Produktqualität.
  • Reinigen im heißen Ofen: Selbst bei über 200 °C kann der cleanLASER mit einer speziell entwickelten Optik zuverlässig und dauerhaft eingesetzt werden.
  • Reinigen bei geringem Öffnungswinkel: Mit der entsprechend angepassten Optik reinigt der cleanLASER sogar bei eingeschränkten Platzverhältnissen problemlos und gründlich.
  • Keine Chemie, keine Drahtbürsten und somit auch keine Partikel und Kontaminationen im Produkt

Rückstandsfreie In-Line-Reinigung direkt im heißen Ofen – ohne Unterbrechung des Backprozesses